Кто из наших печёт наши настоящие торты ? Нужно на завтра испечь очень вкусн…

Кто из наших печёт наши настоящие торты ? Нужно на завтра испечь очень вкусный торт из моего детства : Торт Киевский. Чур только настоящий . Мой телефон вы знаете 0496901355. Приеду заберу . Регион Брюсселя + флаамс брабант+ Лимбург. Надеюсь найдётся настоящий кондитер который подарит незабываемый вкус из прошлого. Спасибо за внимание.

Комментарии (45)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

02/03/2013, 23:37

Ну причем тут вкусы, о которых не спорят, и мухи с котлетами? Я действительно не знаю, что это за торт, и почему он такой вкусный. Или когда-то знала, но не могу вспомнить... Поняла вот только, что он с безе, а безе я очень даже люблю.

02/03/2013, 23:29

Смородина, я специально про мух сказала, чтоб не подавиться слюной...Ну это, медитация типа? ОрганизЬм должен понимать, что ему уже спать пора, а не жрать в 12 часов ночи.

DRAIVER, уберите картинки тортов из темы, s.v.p. Всё равно облом с заказом, а слюни-то текут...

02/03/2013, 23:24

У "Киевского" рецепт один, у "Наполеона" множество. Очень даже вкусные бывают. Меня как-то давно крёстная научила печь "Наполеон" с заварным кремом... Когда я первый раз у неё его попробовала- для меня это стало потрясением. Хотя до этого училась в Киеве, выстаивала очереди за "Киевским", когда ехала на каникулы домой. Тоже было обалденно вкусно. Как молоды мы были...

03/03/2013, 09:07

Ответ на от veranica

Вераника, а не напишите рецепт? у нас др 9 марта, так хочется наполеона. Хотя со мной ,кончено,нет никакой уверенности,что он получится

03/03/2013, 12:47

Ответ на от Cмородина

Смородина, к сожалению, рецепт я забыла. Очень часто пекла его на родине и думала, что никогда не забуду. Тетради с рецептами у меня нет, что-то, конечно записываю, но где попало. Хорошо хоть, что сейчас компьютер есть. Когда я приехала в Бельгию (1998), на родине особых разносолов в магазинах не было. Здесь же, по сравнению с "там", изобилие и разнообразие. Пока я всё это осваивала, привыкала и вычищала большой дом мужа, подошло время разводиться. Ну для кого печь? Дома была куча друзей, гостей, дети... Так ни разу здесь его и не пекла. Но! Расскажу, что помню. На доску (или стол) насыпается мука не помню сколько, в неё пачку сливочного маргарина из холодильника, одно яйцо и всё это рубится ножом, добавляя по мере образования кома где-то с пол стакана кефира. Потом в холодильник на несколько часов. После выпекаем тонкие коржи, проколов их вилкой в нескольких местах, их должно получиться много, штук 12-15. Пекли в больший духовке четырёх конфорной газовой плиты.
Если бы сейчас собралась его печь, нашла бы в интернете рецепт теста для "Наполеона" на кефире и маргарине, чтобы определиться с количеством муки. Ну а крем заварной по рецепту и немного по наитию. Торт получается мокрый. Это очень вкусно- мокрый "Наполеон", а не сухой. Но опять же дело вкуса...
Хочу поделиться интересным рецептом, готовила этот пирог Татьяна Веденеева в программе "Смак" (так что при желании рецепт можно посмотреть заглянув в интернет). Она привезла этот рецепт из Франции, её в каком-то замке друзья угощали. Готовится 10 минут плюс время выпечки и вкусный необыкновенно.
Пирог сырный.
Слоёное тесто (купить можно в любом супермаркете) помещаем в форму, сделать высокие бортики. Сыры фета, мацарелла и эменталь в равных пропорциях (с количеством я определилась, исходя из размеров моей формы) натираем на крупной тёрке, добавляем яйцо, размешиваем и выкладываем в форму. Сверху накрываем тестом, защипываем края. Проткнуть в нескольких местах вилкой. Выпекать 30 минут. Если сверху начнёт румяниться раньше срока- накрыть фольгой, но в конце снять, чтобы подрумянился. Дать постоять в выключенной духовке минут 10.

03/03/2013, 13:46

Ответ на от veranica

Вероника, мерси, сча поищу. Мне еще Вера скинула один рецепт. А то я в прошлый раз делала первый попавшийся из инета-не получилось

02/03/2013, 23:10

Шанталь, то есть наполеон-это мухи?... а я так люблю...только он у меня через раз получается..руки не с того места растут

02/03/2013, 22:56

Я тоже обожаю торт "Киевский". А сравнивать торт "Наполеон" с "Киевским" - это как сравнить по вкусу мух и котлеты по-киевски...

03/03/2013, 00:12

Ответ на от Шанталь

Это точно:)
Бельгийцам "Киевский" торт наш очень нравится.Муж на работу на свой день рождения всегда
носит,все уже знают и просят заранее,если их не будет,оставить для них кусочек.
Рецептом,кстати,могу поделиться,тем самым,фабричным,ГОСТовским советским.

03/03/2013, 00:18

Ответ на от Ytreza

Рецептом,кстати,могу поделиться,тем самым,фабричным,ГОСТовским советским.

Так, вроде ж, подробный оригинальный рецепт Киевская фабрика до сих пор держит в секрете? Или у них там - по секрету всему свету...

03/03/2013, 00:30

Ответ на от Шанталь

А,уже и не секрет это,да,как и многое другое:)Просто он очень долгоиграющий,как я уже писала,мало кто полную технологию соблюдает,вот и получается то,да не то.Поделился рецептом на одном из кулинарных форумов инженер-технолог,выехавший,кажется,в Испанию(может путаю,давно было дело),со всеми теми секретами:)
Есть у меня еще один рецепт медового торта,пальчики оближешь,так там тесто неделю квасится,его по заказу только в кондитерской пекли раньше.
Так что те "Киевские",что в русских магазах здесь стоят,пеклись скорее всего по упрощенному варианту и похожи по вкусу на то,что должно быть,очень отдаленно,по полной технологии даж и не знаю сколько б они стоили(не из-за продуктов,продуктов набор как раз очень прост,а из-за сложности выпечки).Да они и по виду даж далеки от оригинала.

03/03/2013, 20:29

Ответ на от Ytreza

можно рецепт, пожалуйста :) ? медового...

24/03/2013, 12:56

Ответ на от Ytreza

Есть у меня еще один рецепт медового торта,пальчики оближешь,так там тесто неделю квасится,его по заказу только в кондитерской пекли раньше.

Ytreza, можете поделиться рецептом медового торта? ужаааасно хочется!!!-:)))

02/03/2013, 22:27

вы проголодались просто все))))))

02/03/2013, 22:20

А кто-нить когда-нить ел "Киевский лимонный"? Его недолго выпускали вроде, и я всего раза два его пробовала.... но забыть тот вкус невозможно!!! Реально - песТня!

02/03/2013, 22:06

А что такого особенного в этом торте "Киевский?" Я бы очень хотела торт "Наполеон", такой слоеный, тоже из моего детства. А еще были очень вкусные торты в Москве где-то около Арбата, кажется, кафе Чародейка? Там всегда еще были такие огромные очереди за этими тортами...

02/03/2013, 19:30

Ага, знакомо! Но вкус-то этот не из легких, а тем более, когда его ешь ты один :D

02/03/2013, 19:04

эххххх

02/03/2013, 18:29

Автор, я тоже люблю этот тортик -его периодически можно найти в Гагарине в Брюсселе - как раз того самого вкуса, позвоните, может повезёт и у них он сейчас есть - я в последний раз в начале февраля звонила - повезло и он был в наличии. Он у них замороженный, но как разморозится - самое то с чаем для похудания :D

02/03/2013, 18:24

Нужно на завтра испечь очень вкусный торт из моего детства : Торт Киевский. Чур только настоящий

Для настоящего "Киевского" торта "на завтра" не может быть.
Яичные белки для изготовления коржей должны быть выдержаны как минимум 12 часов,и еще готовые безейные
коржи отлежаться минимум 12 часов,а лучше - сутки.Да и на выпечку в домашних условиях,как
правило,уходит немало времени(для настоящего!).
Так что от начала и до конца процесса приготовления торта(ну,чтобы такой по вкусу,как
с фабрики Карла Маркса,у меня лично уходит 3 дня.Очень трудоемкий и
капризный торт.