Целый день на бутербродах и без сна

Что-то меня начало колбасить на школьную тему. Бельгийские мамочки считают мои страхи надумаными. Моим детям почти 2 года и в сентябре они пойдут в школу. Я сама в их возрасте ходила в советский детский сад, с трехразовым горячим питанием и сном в обед. Я не могу себе представить, как ребенок 2,5 лет может целый день САМ отвечать за свое питание и сон. Мои никогда есть не просят, но если посадишь за стол и начнешь кормить, то едят. Овощи-мясо у них идут плохо, была бы их воля они бы ели только печенье с молоком и йогурты. Бутерброды вообще не едят, снимают мясо, хлеб оставляют. Сон у них по расписанию, два часа дня (плюс-минус 15 минут) - в постельку. И все спят до четырех. Я не могу представить их спящими в углу на коврике.
Мои дети совсем не готовы к школе? Или я клуша? Не могу себе представить, как их отдать на целый день. Кстати, шапки они тоже не оденут, если не заставить. Но ведь в школе заставлять не будут - не хочешь, иди так.
Я говорила об этом со знакомыми бельгийками, но они отвечают: ну ничего страшного, дети сами знают когда они хотят поесть или поспать и нужна-ли им шапка на прогулке.
Мне сложно представить подобную самостоятельность в 2,5 года.
Работающие мамочки, ответьте что-нибудь по теме? Может мы не ту школу смотрим? Кто-нибудь знает такие школы с "гиперопекой" по бельгийским меркам?