Какое Бельгийское пиво лучшее?
Перепробовав все бельгийские пивы, есть мнение, что вроде как ничего лучше нет чем Leffe bruin.
Может кто из местных дегустаторов подскажет еще что-нибудь интересненькое? ;))
Перепробовав все бельгийские пивы, есть мнение, что вроде как ничего лучше нет чем Leffe bruin.
Может кто из местных дегустаторов подскажет еще что-нибудь интересненькое? ;))
Дорогие друзья, большое спасибо всем без исключения за ответы!
Не мог вовремя вступить в дискуссию по причине работы на выходные.
Ну конечно не все перепробовал, только основные сорта (иллюстрированные в ваших фотографиях).
Только вот Дювел и Жупилер что-то не очень пришлись по вкусу.
Опубликовано Marrsy в Сб, 24/03/2012 - 14:20. @ #
.. А то "какое пиво лучше".... "какая машина лучше"... тема без начала и конца..
--
Marrsy
это вариант про неугомонных мамочек. уже за тысячу комментов переревалило их пустяковых обсуждений
-
----
Marrsy
тема ещё о том какие из сортов пива лично вы дегустировали , собираетесь продегустировать, рекомендуете другим продегустировать определённые сорта
интересуетесь историей происхождения сортов пива
-
----
Ответ на Marrsy тема ещё о том какие от Мила
В том то и дело, что вкусы у всех разные. И, в свою очередь, в этом и есть прелесть таких вот дегустационных баров.. У вас спросят, какое пиво вы предпочитаете, с горчинкой или чуток карамельным привкусом, тп.. Лично я под соответствующий сыр предпочитаю такие сладковатые траписты типа Westmalle или Chimay, их темные варианты.. Под самый лучший стейк в мире в ресторанчике Martino (в Генте на Vlaanderenstraat, прямо напротив библиотеки) обалденно идет Duvel.. Дома как-нить вечерком под пятничный ужин и пинче хорошо, Jupiler то бишь, который мои некоторые знакомые иногда просто пьют когда хочется пить.. Все ж зависит от того, с чем пьете, с кем, какой повод, много от чего...:)
Ответ на В том то и дело, что вкусы у от Marrsy
Под стейк лучше красного винца.
Duvel уже не пиво, но еще не вино. ;))
Жупилер - точно, просто от жажды пить.
Ответ на Под стейк лучше красного от lavrik
Жупилер - точно, просто от жажды пить.
пиво которое так сказать не "приедается" , мне что бы его распробовать понадобилось не один год
В центре Брюгге есть музей пива, где можно купить все что увидишь и бар, где можно сперва все перепробовать. 750 сортов, у каждого своя бутылка, свой бокал.. Вперед, на дегустацию!:)..
.. А то "какое пиво лучше".... "какая машина лучше"... "какой муж лучше"... тема без начала и конца..
Ответ на В центре Брюгге есть музей от Marrsy
В центре Брюгге есть музей пива, где можно купить все что увидишь и бар, где можно сперва все перепробовать.
Можно ли в том баре попробывать/купить Westvleteren?
Ответ на В центре Брюгге есть музей от Ангел22
Когда-то Westvleteren можно было попробовать и купить в De Metafoor на Parijsstraat (Лёвен).
Ответ на Когда-то Westvleteren можно от peesho
Про De Metafoor не знала. Раньше, года 4 назад, его продавали в баре на Tiensestraat. Я раза два ездила в само аббатство, но туда неудобно добираться. Искала в магазинах в Брюсселе и в Антверпене, но не нашла, возможно, не там искала. Схожу в De Metafoor, спасибо за подсказку.
Ответ на В центре Брюгге есть музей от Marrsy
Сразу одним махом несколько пив не продегустируешь, нужно по одному сорту в день, на свежую голову, с чувством, с толком, с расстановкой.. ;))
Не каждый же день в Брюгге ездить на дегустацию.
За совет спасибо, очень полезный! Адрес музей не подскажете?
Продегустируйте пиво Val-Dieu
Val-Dieu, Triple / светлое пиво
Val-Dieu, Brune / тёмное пиво
Пиво приготовлено в пивоварне аббатства Val-Dieu в которой производят три сорта пива в соответствии со старинной рецептурой средневековых монахов.
В аббатстве делают сыр Val-Dieu .
--
В аббатстве и в пивоварне проводятся экскурсии.
При аббатстве есть парк, созданный в 19 веке и открытый для посещений .
-
---
Ответ на Продегустируйте пиво от Мила
Советую это пиво пробовать именно в аббатстве, в магазинах бутылочное уже не то... Самое вкусное именно здесь: http://www.val-dieu.com/french/index.htm
А еще: Ламбик!!!
- это особое пиво, которое варится в Бельгии в регионе Pajottenland (на юго-западе Брюсселя) и в самом Брюсселе в пивоварне Кантильона (Brasserie-Brouwerij Cantillon).
В отличие от обычных элей и лагеров, которые бродят при помощи тщательно культивируемых пивных дрожжей, ламбик производится с использованием спонтанной ферментации при помощи диких дрожжей и бактерий, которые водятся в долине Сенны. Именно этот необычный процесс даёт пиву его необычный сухой и слегка кислый вкус.
Ламбик начали варить ещё 500 лет назад обычные люди. Из-за очень простой технологии производства, его можно было варить очень просто на фермах и в крестьянских домах. Со временем сорт разделился на множество видов. Название ламбик вероятно происходит от названия городка Лембек (Lembeek).
Сегодня пиво варится, как правило, из помола содержащего примерно 70% ячменного солода и 30% пшеницы. После охлаждения, сусло выставляется на открытый воздух. В сусло не добавляют дрожжей, так что ферментация происходит спонтанно при помощи микроорганизмов находящихся в атмосфере. Такое воздействие является важнейшей особенностью этого сорта. С годами бактерии и дрожжи размножились на территориях пивоварен в огромных количествах. Тем самым открытие новых пивоварен затруднено и за отсутствия в атмосфере нужных микроорганизмов. В составе ламбика было найдено больше 86 микроорганизмов. Процесс брожения возможен только в период с октября по март, так как в летнее время в воздухе много других микроорганизмов, что может испортить пиво. С 11 века, а возможно и раньше, хмель использовался только из-за своих консервирующих качеств, а не для придания вкуса и аромата. Сегодня хмель используется для придания вкуса и аромата почти всем сортам пива, но не ламбику. Из-за особого метода ферментации, пиво подвергается высокому риску порчи. Поэтому пивовары используют большое количество хмеля из-за его антибактериальных свойств. Чтобы избежать горького вкуса используется выдержанный в течение нескольких лет хмель. Следовательно, ламбик имеет особый аромат, который не похож на запах других сортов пива. После начала процесса ферментации, ламбик заливают в старые дубовые или каштановые бочки из-под порто или хереса и оставляют дозревать в течение года или двух, а иногда даже трёх лет.
Одно из очень важных особенностей ламбика состоит в том, что смешивают несколько сортов. Множество так называемых производителей на самом деле пиво не производят, а смешивают несколько разных сортов купленных у пивоваров. Некоторые сорта ламбика могут содержать в себе пиво шести разных годов. Ламбик обычно в больших количествах потребляется в Брюсселе, а также используется как ингредиент для блюд бельгийской кухни.
Виды ламбика
Чистый ламбик – негазированный, несмешанный с другими сортами, обычно выдержанный в течение трёх лет, продаётся только в нескольких местах. Ламбик разлитый в бутылки производит пивоварня Кантильона под названием Grand Cru Bruocsella.
Гёз (Gueuze) – Смесь молодого однолетнего ламбика с более выдержанным двухлетним или трёхлетним. Оно подвергается вторичному брожению, так как однолетние сорта ещё не до конца ферментированы.
Марс (Mars) – Традиционно более слабое пиво, которое больше не производится. В 1990 году пивоварня Боон (Brouwerij Boon) сварила современный Марс с содержанием алкоголя 2%, но в данное время производство остановлено.
Фаро (Faro) – сладкое пиво с низким содержанием алкоголя. Производится как смесь ламбика с намного более легким пивом (необязательно ламбиком) с добавлением коричневого сахара. Иногда добавляются некоторые травы.
Криек (Kriek) – Ламбик подвергнутый дополнительному брожению с добавлением вишни.
Фруктовый ламбик – То же самое что и криек только добавляется не вишня, а другие фрукты. Это может быть малина, клубника, персик, чёрная смородина, виноград. Это могут бать как кусочки фруктов, добавленные во время дополнительного брожения, так и фруктовый сироп. Реже используются яблоки, бананы, ананасы, абрикосы, сливы или лимоны. Именно фруктовые ламбики являются самым знаменитым бельгийским пивом. Но иногда попадаются сорта с названиями как у ламбика (криек, кассис, фрамбуаз), которые не обязательно сделаны как смесь ламбика и фруктов. Например, фруктовое пиво от пивоварни Лифманс (Liefmans) производится из эля.
Продегустируйте пиво Petrus
Petrus Golden Triple Blond / cветлое
PETRUS Dubbel Bruin Темное пиво по вкусу уровня Leffe Bruin.
Petrus Oud Bruin Темное пиво выдерживается в дубовых бочках 24 мес.
Бренд Petrus назван в честь Св. Петра - хранителя ключей от рая
-
---
Удивительно что не упомянули самое выпиваемое белгами пиво Жюпилер....наверное потому что это не пиво?
Ответ на Удивительно что не упомянули от Mazepa
Mazepa
Удивительно что не упомянули самое выпиваемое белгами пиво Жюпилер....наверное потому что это не пиво?
Нет, потому что левые газговогы о бельгийском пиве заебали ещё в конце 90-х
Ответ на Mazepa Удивительно что не от Zastava
помнится Застава толково рассуждал, что и сам не матерится (ибо хорошо воспитан), и в окружении таковых людей нет )...
Продегустируйте пиво Pater Lieven
Pater Lieven blond tripel top refermented abbey beer .
Аббатское пиво высокой ферментации светло - золотистого цвета
-
----
BIERFESTIVAL. Пивной фестиваль в Брюгге - 2012
BIERFESTIVAL. Пивной фестиваль в Брюгге - 2012
-
-
---
"Gordon, Finest Red" ("Гордон, файнест красное", 16%, 8,4%), John Martin S.A., Genval. Вкус очень интересный. С одной стороны - это напоминает традиционный крепкий темный эль типа монастырского с мощным фруктовым и карамельным вкусом, но на втором плане чувствуется кислинка обычно присущая "красному" пиву (даже нашему, типа "Клинского, редкого"). В целом получилось гармоничное пиво с отличным насыщенным вкусом и ароматом
Продегустируйте пиво WATERLOO
Waterloo Triple 7 Blond /Светлое
Керамический пивной бокал. Точная копия бокала 1815 года
WATERLOO DOUBLE 8 DARK /Тёмное - 8.5%
Пиво бельгийской пивоварни Brasserie du Bocq, получившее свое название в честь величайшего сражения Наполеона Бонапарта с Веллингтоном и Блюхером – Битве при Ватерлоо, которая произошла близ Брюсселя.
Этим триплом воодушевлялись солдаты антинаполеоновской коалиции, дабы придать себе храбрость и отвагу."
-
---
Комментарии (76)