21/03/2012, 19:04

0
76

Какое Бельгийское пиво лучшее?

Перепробовав все бельгийские пивы, есть мнение, что вроде как ничего лучше нет чем Leffe bruin.
Может кто из местных дегустаторов подскажет еще что-нибудь интересненькое? ;))

Комментарии (76)

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы отправлять комментарии

24/03/2012, 19:11

Дорогие друзья, большое спасибо всем без исключения за ответы!
Не мог вовремя вступить в дискуссию по причине работы на выходные.
Ну конечно не все перепробовал, только основные сорта (иллюстрированные в ваших фотографиях).
Только вот Дювел и Жупилер что-то не очень пришлись по вкусу.

24/03/2012, 14:36

Опубликовано Marrsy в Сб, 24/03/2012 - 14:20. @ #

.. А то "какое пиво лучше".... "какая машина лучше"... тема без начала и конца..

--

Marrsy

это вариант про неугомонных мамочек. уже за тысячу комментов переревалило их пустяковых обсуждений

-
----

24/03/2012, 15:27

Ответ на от Мила

Ну, кому-то надо и это:)

24/03/2012, 14:32

Marrsy

тема ещё о том какие из сортов пива лично вы дегустировали , собираетесь продегустировать, рекомендуете другим продегустировать определённые сорта

интересуетесь историей происхождения сортов пива

-
----

24/03/2012, 15:38

Ответ на от Мила

В том то и дело, что вкусы у всех разные. И, в свою очередь, в этом и есть прелесть таких вот дегустационных баров.. У вас спросят, какое пиво вы предпочитаете, с горчинкой или чуток карамельным привкусом, тп.. Лично я под соответствующий сыр предпочитаю такие сладковатые траписты типа Westmalle или Chimay, их темные варианты.. Под самый лучший стейк в мире в ресторанчике Martino (в Генте на Vlaanderenstraat, прямо напротив библиотеки) обалденно идет Duvel.. Дома как-нить вечерком под пятничный ужин и пинче хорошо, Jupiler то бишь, который мои некоторые знакомые иногда просто пьют когда хочется пить.. Все ж зависит от того, с чем пьете, с кем, какой повод, много от чего...:)

29/03/2012, 18:46

Ответ на от Marrsy

Под стейк лучше красного винца.
Duvel уже не пиво, но еще не вино. ;))
Жупилер - точно, просто от жажды пить.

29/03/2012, 18:51

Ответ на от lavrik

Жупилер - точно, просто от жажды пить.

пиво которое так сказать не "приедается" , мне что бы его распробовать понадобилось не один год

24/03/2012, 14:20

В центре Брюгге есть музей пива, где можно купить все что увидишь и бар, где можно сперва все перепробовать. 750 сортов, у каждого своя бутылка, свой бокал.. Вперед, на дегустацию!:)..
.. А то "какое пиво лучше".... "какая машина лучше"... "какой муж лучше"... тема без начала и конца..

24/03/2012, 19:36

Ответ на от Marrsy

В центре Брюгге есть музей пива, где можно купить все что увидишь и бар, где можно сперва все перепробовать.

Можно ли в том баре попробывать/купить Westvleteren?

24/03/2012, 19:54

Ответ на от Ангел22

Когда-то Westvleteren можно было попробовать и купить в De Metafoor на Parijsstraat (Лёвен).

24/03/2012, 20:01

Ответ на от peesho

Про De Metafoor не знала. Раньше, года 4 назад, его продавали в баре на Tiensestraat. Я раза два ездила в само аббатство, но туда неудобно добираться. Искала в магазинах в Брюсселе и в Антверпене, но не нашла, возможно, не там искала. Схожу в De Metafoor, спасибо за подсказку.

29/03/2012, 18:40

Ответ на от Marrsy

Сразу одним махом несколько пив не продегустируешь, нужно по одному сорту в день, на свежую голову, с чувством, с толком, с расстановкой.. ;))
Не каждый же день в Брюгге ездить на дегустацию.
За совет спасибо, очень полезный! Адрес музей не подскажете?

24/03/2012, 16:51

Продегустируйте пиво Val-Dieu

http://www.lachope.com/img/photos/bouteilles-biere/val-dieu-triple-grande.jpg

http://www.stassenvin.com/PICTURES/1279801004val-dieu.jpg


Val-Dieu, Triple
/ светлое пиво

http://www.stassenvin.com/PICTURES/1279800766Han_%282%29.jpg

Val-Dieu, Brune / тёмное пиво

Пиво приготовлено в пивоварне аббатства Val-Dieu в которой производят три сорта пива в соответствии со старинной рецептурой средневековых монахов.

http://www.seromaniacy.pl/uploaded/wiki/3683/3683be6026f09edd802c2367c6167dd1.jpg

http://www.seromaniacy.pl/uploaded/wiki/dd2e/dd2e29c34ef7960950f4342939ea9a46.jpg

В аббатстве делают сыр Val-Dieu .
--

http://belgianbeershrimper.files.wordpress.com/2009/11/val-dieu.jpg?w=300&h=225

VIDEO - Abbaye Val Dieu

В аббатстве и в пивоварне проводятся экскурсии.

http://www.mondobirra.org/download/fotovaldieu.jpg

При аббатстве есть парк, созданный в 19 веке и открытый для посещений .

Abbaye du Val Dieu

-
---

24/03/2012, 20:08

Ответ на от Мила

Советую это пиво пробовать именно в аббатстве, в магазинах бутылочное уже не то... Самое вкусное именно здесь: http://www.val-dieu.com/french/index.htm

А еще: Ламбик!!!
- это особое пиво, которое варится в Бельгии в регионе Pajottenland (на юго-западе Брюсселя) и в самом Брюсселе в пивоварне Кантильона (Brasserie-Brouwerij Cantillon).
В отличие от обычных элей и лагеров, которые бродят при помощи тщательно культивируемых пивных дрожжей, ламбик производится с использованием спонтанной ферментации при помощи диких дрожжей и бактерий, которые водятся в долине Сенны. Именно этот необычный процесс даёт пиву его необычный сухой и слегка кислый вкус.
Ламбик начали варить ещё 500 лет назад обычные люди. Из-за очень простой технологии производства, его можно было варить очень просто на фермах и в крестьянских домах. Со временем сорт разделился на множество видов. Название ламбик вероятно происходит от названия городка Лембек (Lembeek).
Сегодня пиво варится, как правило, из помола содержащего примерно 70% ячменного солода и 30% пшеницы. После охлаждения, сусло выставляется на открытый воздух. В сусло не добавляют дрожжей, так что ферментация происходит спонтанно при помощи микроорганизмов находящихся в атмосфере. Такое воздействие является важнейшей особенностью этого сорта. С годами бактерии и дрожжи размножились на территориях пивоварен в огромных количествах. Тем самым открытие новых пивоварен затруднено и за отсутствия в атмосфере нужных микроорганизмов. В составе ламбика было найдено больше 86 микроорганизмов. Процесс брожения возможен только в период с октября по март, так как в летнее время в воздухе много других микроорганизмов, что может испортить пиво. С 11 века, а возможно и раньше, хмель использовался только из-за своих консервирующих качеств, а не для придания вкуса и аромата. Сегодня хмель используется для придания вкуса и аромата почти всем сортам пива, но не ламбику. Из-за особого метода ферментации, пиво подвергается высокому риску порчи. Поэтому пивовары используют большое количество хмеля из-за его антибактериальных свойств. Чтобы избежать горького вкуса используется выдержанный в течение нескольких лет хмель. Следовательно, ламбик имеет особый аромат, который не похож на запах других сортов пива. После начала процесса ферментации, ламбик заливают в старые дубовые или каштановые бочки из-под порто или хереса и оставляют дозревать в течение года или двух, а иногда даже трёх лет.
Одно из очень важных особенностей ламбика состоит в том, что смешивают несколько сортов. Множество так называемых производителей на самом деле пиво не производят, а смешивают несколько разных сортов купленных у пивоваров. Некоторые сорта ламбика могут содержать в себе пиво шести разных годов. Ламбик обычно в больших количествах потребляется в Брюсселе, а также используется как ингредиент для блюд бельгийской кухни.
Виды ламбика

Чистый ламбик – негазированный, несмешанный с другими сортами, обычно выдержанный в течение трёх лет, продаётся только в нескольких местах. Ламбик разлитый в бутылки производит пивоварня Кантильона под названием Grand Cru Bruocsella.
Гёз (Gueuze) – Смесь молодого однолетнего ламбика с более выдержанным двухлетним или трёхлетним. Оно подвергается вторичному брожению, так как однолетние сорта ещё не до конца ферментированы.
Марс (Mars) – Традиционно более слабое пиво, которое больше не производится. В 1990 году пивоварня Боон (Brouwerij Boon) сварила современный Марс с содержанием алкоголя 2%, но в данное время производство остановлено.
Фаро (Faro) – сладкое пиво с низким содержанием алкоголя. Производится как смесь ламбика с намного более легким пивом (необязательно ламбиком) с добавлением коричневого сахара. Иногда добавляются некоторые травы.
Криек (Kriek) – Ламбик подвергнутый дополнительному брожению с добавлением вишни.

Фруктовый ламбик – То же самое что и криек только добавляется не вишня, а другие фрукты. Это может быть малина, клубника, персик, чёрная смородина, виноград. Это могут бать как кусочки фруктов, добавленные во время дополнительного брожения, так и фруктовый сироп. Реже используются яблоки, бананы, ананасы, абрикосы, сливы или лимоны. Именно фруктовые ламбики являются самым знаменитым бельгийским пивом. Но иногда попадаются сорта с названиями как у ламбика (криек, кассис, фрамбуаз), которые не обязательно сделаны как смесь ламбика и фруктов. Например, фруктовое пиво от пивоварни Лифманс (Liefmans) производится из эля.

29/03/2012, 18:36

Ответ на от INSOLENCE

;)) обязательно попробую!

17/05/2012, 20:05

Продегустируйте пиво Petrus

http://smakpiwa.pl/image_func.php?img=gfx/15c27ccb23101726c83bb1c0b82dab5e.jpg&maxwidth=120

Petrus Golden Triple Blond / cветлое

http://www.belgianfamilybrewers.be/pics/petrusdbbr.jpg

PETRUS Dubbel Bruin Темное пиво по вкусу уровня Leffe Bruin.

http://smakpiwa.pl/_var/gfx/63ddbb14bd41b41a54207ce8aaea9125.jpg

Petrus Oud Bruin Темное пиво выдерживается в дубовых бочках 24 мес.

http://smakpiwa.pl/_var/gfx/4faba22dc18cdbecd5f668e008354172.jpg

Бренд Petrus назван в честь Св. Петра - хранителя ключей от рая

-
---

22/03/2012, 17:15

Удивительно что не упомянули самое выпиваемое белгами пиво Жюпилер....наверное потому что это не пиво?

22/03/2012, 17:19

Ответ на от Mazepa

Mazepa
Удивительно что не упомянули самое выпиваемое белгами пиво Жюпилер....наверное потому что это не пиво?

Нет, потому что левые газговогы о бельгийском пиве заебали ещё в конце 90-х


22/03/2012, 18:19

Ответ на от Zastava

плюс пицот

23/03/2012, 07:59

Ответ на от Zastava

помнится Застава толково рассуждал, что и сам не матерится (ибо хорошо воспитан), и в окружении таковых людей нет )...

22/03/2012, 14:12

Продегустируйте пиво Pater Lieven

http://www.geo.uw.edu.pl/GALERIA/BEER/B/HERZELE/herzele03.gif

http://i4.cdscdn.com/pdt/9/5/N/1/f/B495N.jpg

Pater Lieven blond tripel top refermented abbey beer .

Аббатское пиво высокой ферментации светло - золотистого цвета

-
----

21/03/2012, 23:56

BIERFESTIVAL. Пивной фестиваль в Брюгге - 2012

http://www.webdoos.be/img/referenties/bierfestival_tmb.jpg

BIERFESTIVAL. Пивной фестиваль в Брюгге - 2012
-

-
---

21/03/2012, 22:57

"Gordon, Finest Red" ("Гордон, файнест красное", 16%, 8,4%), John Martin S.A., Genval. Вкус очень интересный. С одной стороны - это напоминает традиционный крепкий темный эль типа монастырского с мощным фруктовым и карамельным вкусом, но на втором плане чувствуется кислинка обычно присущая "красному" пиву (даже нашему, типа "Клинского, редкого"). В целом получилось гармоничное пиво с отличным насыщенным вкусом и ароматом

29/03/2012, 19:00

Ответ на от IGATE

Уж лучше вино, чем Гордон... ;))

21/03/2012, 22:55

Продегустируйте пиво WATERLOO

http://www.bocq.be/images/items/3_3015_image.jpg

http://beerimages.pintley.com/11920/waterlootriple7_large.png

Waterloo Triple 7 Blond /Светлое

http://www.bocq.be/images/items/wat2_image.jpg

Керамический пивной бокал. Точная копия бокала 1815 года

http://www.upfront-live.com/gg/images/stories/extras/bottles/bocq_waterloo_double.jpg

WATERLOO DOUBLE 8 DARK /Тёмное - 8.5%

Пиво бельгийской пивоварни Brasserie du Bocq, получившее свое название в честь величайшего сражения Наполеона Бонапарта с Веллингтоном и Блюхером – Битве при Ватерлоо, которая произошла близ Брюсселя.

Этим триплом воодушевлялись солдаты антинаполеоновской коалиции, дабы придать себе храбрость и отвагу."

-
---