Немного конструктива: скряй, спаржа, цикорий и другие сезонные продукты. Итак…

Немного конструктива: скряй, спаржа, цикорий и другие сезонные продукты.

Итак, если вопрос Как это можно есть? вы для себя уже решили позитивно, то при возникновении некеторого пресыщения традиционными способами приготовления, у вас могут возникнуть позывы к инспирации, которые могут повлечь за собой попытки приготовить данные продукты не совсем традиционными способами.
Ну первое, что приходит на ум, например, что спаржу можно квасить. Сама не пробовала, и моя инспирация меня так далеко ещё не загнала, но вот именно РвБшный почин пару лет назад меня таки сподвиг спаржу жарить на гриле. Эффект превзошёл все ожидания.

Что ещё можно готовить НЕтрадиционно - любые типично бельгийские овощи. Брюссельская капуста, спаржа ( сезон только что открыт ), цикорий, лук-порей, речная форель, скряй, побеги хмеля. Летом пойдут аршишоки - не совсем бельгийские, но они тут тоже очень свежие.
Свежий инжир, фенкель - совсем не бельгийские, но они тут тоже свежие и давольно сносного качества.

Люди, расскажите, какие новые, нетрадиционные для Бельгии способы приготовления типично бельгийских продуктов вы для себя открыли.

Спаржа сейчас попрёт так, что только успевай заглатывать. В конце мая пойдёт форель и молодая селёдка. Да, мидии мы уже пару дней назад тут осбудили. До сих пор икается. Думаю, до июльского начала сезона мы мидий оставим в покое.