кто как печет в хлебопечьке?

[quote="vaaz"]Вообшим так:
220мЛ воды,2,5чайной ложки соли, 2,5 ч.л. сахара столько же сухого молока и подсол. масла. Потом мука три стакана (стакан 200 грамм),и потом дрожи сухие сверху на муку, от 5 грамм да 15 пробовал.
Печку ставлю на 1 (3часа) ,корочку ставлю на dark.[/quote]

Режим правильный, только у меня 3 часа 10 мин.В остальном ,у меня другой рецепт, но может быть для Вашей печки и объёма Вашей формы-выпечки это и нормально....... Просто не знаю и не вижу Вашей хлебопечки, не знаю режима и процесса выпекания в ней - поэтому очень тяжело вот так просто что-либо сказать.Количество дрожжей зависит от того сухие (быстрорастворимые) или сырые Вы применяете. Если сухие, то я ложу одну пачечку(пакетик), а если сырые, то это 1/4 от квадратного кубика ( какие и продаются здесь в магазинах), но эту четвертинку предварительно замачиваю (для растворения )в воде, количество которой входит в общее количество воды необходимой для замеса теста. Теперь особый разговор о муке. Какую Вы применяете? Годится только специальная для выпечки хлеба - про муку из Алди, Лидл и т.п. забудьте. Я обычно применяю муку нескольких видов - смешиваю серую или белую муку с мукой, которая содержит зёрнышки, семечки и т.д. - получается очень необычно вкусный хлеб. А где Вы взяли свой рецепт? Первое что "забрасываю" в форму-выпечку так это дрожжи, т.е. дрожжи снизу получаются. Хотя может быть и разницы нет - ведь машина сама всё перемешивает и после расстойки опять вновь всё перемешивает, но я делаю так как меня научили. Ни в коем случае не открывайте печку пока идёт расстойка теста! Сухое молоко не кладу никогда. Всё делаю только на простой воде. А инструкцию правильно читали? Может быть печку приобрели во вторых руках и она содержит дефекты?

На пакетах с мукой для выпечки хлеба ОБЫЧНО написаны один- два рецепта именно для этого сорта муки.
ПРОВЕРЕНО срабатывает без осечек.

[quote="nikole"][quote="vaaz"]Не нашел обсуждалось или нет эта тема.
Давайте освежим,кто как печет в хлебопечьке,рецепты советы и т.д.
Вот купил недавно печь,но плохо пока выходит.
Проблемма- тесто поднимается все ок, но как только печь начинает выпикать, тесто на глазах начинает падать.
И что только я не пробывал , помогите... :cry:[/quote]

Напишите что и как делаете, особенно рецептуру теста - постараюсь подкорректировать. Проблем пока не было.
С уважением.[/quote]
Ув.Николь, напишите пожалуйста свой рецепт. Печку преобрели, книжку с рецептами найти не могу.

[quote="vaaz"]Не нашел обсуждалось или нет эта тема.
Давайте освежим,кто как печет в хлебопечьке,рецепты советы и т.д.
Вот купил недавно печь,но плохо пока выходит.
Проблемма- тесто поднимается все ок, но как только печь начинает выпикать, тесто на глазах начинает падать.
И что только я не пробывал , помогите... :cry:[/quote]

Напишите что и как делаете, особенно рецептуру теста - постараюсь подкорректировать. Проблем пока не было.
С уважением.