Кто-нибудь готовит дома творог и ряженку в йогуртнице SEB? поделитесь пожалуйста…

Шанталь! В принципе никаких проблем не должно быть. Я не знаю, как Вы хотите формировать куст. От этого зависит расстояние между ними. Для беседки и перголы - одно, если несколько рукавов, то другое, если как штамбовое, иное. Очень важна обрезка и после, на сколько кистей будет все рассчитан, сколько плодовых веток оставлять. В Бельгии больше одной кисти на плодовом побеге нецелесообразно, а на плодовой ветке или лозе не более пяти плодовых побегов, не вызреют и будут мелкими. Я Вам очень хорошую книжечку постараюсь скинуть, доходчиво написано для всех.
У меня два ранних сорта, аркадия-белый и кодрянка-черный. И местный сорт черный. Размножу через пару лет и поделюсь с Вами.
Сажать надо в землю, яма глубиной до полуметра и дренаж, можно гравий, сантиметров 10. Не забываем туда вместе с перегноем и нашу любимую золу. И хороший полив.

мы постоянно делаем кефир с этими грибками . Я много читала о них. Оказывается, они очень жизнестойкие, их можно высушить или заморозить. Потом просто дней 10 они в себя приходят. У мужа как то пропала порция и он восстанавливал из сухих. Работают :).
А Викки, подскажите, пожалуйста. Чтобы сделать топленное молоко Вы термос отдельный используете или в том, в котором и чай делается? Я хотела попробовать , но остановило то, что не знаю, надо ли вычищать термос от травок или можно так? И еще вопрос. Заливается туда кипяченное горячее молоко, правильно ? а пенки остаются ???

Lupus, спасибо большое, но я кефир пью очень редко... а йогуртница, которую только недавно купила по совету одной форумчанки - это скорее хобби, "игрушка" новая на кухне...Может, когда и до "тибетского" грибка дойдут руки. Чтоб его не уморить, нужно всё равно как-то ухаживать за этим чудом? Он у меня усохнет или стухнет.
Вы мне, Lupus, подскажите, пожалуйста, такой вопрос: можно ли возле белого винограда посадить чёрный или нужно соблюдать большую дистанцию? Вы, вроде, у себя садили виноград недавно? Короче, за зиму одно деревце из 2 засохло и теперь я бы хотела на его место посадить другую лозу, но купила чёрный виноград. Нужно срочно высаживать, но я не знаю куда лучше? 1,5 метра между белым и чёрным достаточно или нельзя так? Спасибо заранее.

И я делаю из этого гриба кефирчик, даже сейчас с собой на вакансии во Францию его взяла его- ну вот не могу уже утро начать без кефира с мюслями. Добавляю его и в молоко,подрогреваю, после сворачиивания отставляю, через 5-7 мин. отцеживаю и получаю номальный творог без йогуртницы- в ней 2 раза по 14 час держала по рецепту- молоко даже не кисло как надо.. На всё про всё с отцеживанием максимум час(в зависимости от от густоты желаемого творга). А само время приготовления минут 15. В термосе топлёное молоко тоже не пробовала делать- спасибо за идею.

Шанталь! А хотите так называемого" тибетского грибка"? Никаких термосов, никаких йогуртниц. Молоко комнатной температуры, жирность 3,5% и через сутки подобие густого кефира. Только для Вас. Вы же знаете, что я к Вам неровно дышу. ( вот сейчас кому то станет плохо).

А молоко любой жирности подойдёт или лучше брать 3,5%? Во, ё-моё... Век живи, век учись...Я в термосе всё больше чаи травяные завариваю. О'кей, спасибо огромное, Vikki26! Обязательно попробую такой интересный рецептик, особенно для йогурта меня интересует. Любопытно даже, что получится после термоса...

я нигде тоже не видела его в бельгии в продаже. делаю сама самым простым способом : кипячу молоко, заливаю в термос на насколько часов и готово. существуют более сложные способы, хотя и более вкусные... пока нет времени на эксперементы. в русском магазине ряженка не всегда свежая. домашный йогурт-ряженка надежней

О, Tiiana, спасибо! А с апельсином-то я ещё и не делала йогурт. Вы мне отличную идейку подали! Тем более, что они круглый год в продаже. С черносливом уже делала, но мои мужики не любят, только я одна ем этот йогурт, как и с мюсли...

попробовала приготовить йорурт на топленом молоке вместо обычного. вкусно получилось как густая ряженка!

Я б тоже попробовала, но где в Бельгии купить топлёное молоко? Делаю из молока обычного, 1,5% жирности в основном. Из соевого никогда не делала, а топлёное...блин, я даже не знаю, как это на французском будет? Должно быть вкусно, однако?!

попробовала приготовить йорурт на топленом молоке вместо обычного. вкусно получилось как густая ряженка!

Девчонки, а кто-нибудь уже делал йогурт с зелёными яблоками Granny Smith

Шанталь, Granny Smith  - это все равно яблоко , нет? посмотрите ссылочку, там в первом описании про апельсин , ниже в скобках говорится, что с остальными фруктами делаешь точно так же :)

http://jogurtnica.ru/?p=213

Девчонки, а кто-нибудь уже делал йогурт с зелёными яблоками Granny Smith? В магазине продают такой вариант, но рецепт я так и не нашла в интернете.

Не, Alekca, свежие фрукты пока ещё не добавляла. Хотела рискнуть в этот раз с "лечи", но, если уже груши рекомендуют припускать с сахаром немного, то "лечи" всё ж кислее груш будут. Вроде бы бананы можно свежими, иногда пишут про клубнику, но я до сих пор не пробовала? Не хоцца ж испоганить продукцию зазря, да и обидно будет... Пару минут припускаю с сахаром коричневым (тростниковый) + корица, если это яблоки или немного свежего ванилина к грушам. Вот, как начнётся новый сезон со своей клубникой, тогда вообще здорово будет. Домашняя клубника сладкая, не сравнить с магазинной.

Еlefa, на франц. амазоне цена прежняя 43,28 Lagrange 2 в 1 c беспл. доставкой в теч. 2-х дней.Тут они все:http://www.amazon.fr/s/ref=nb_sb_noss_2?__mk_fr_FR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3… Кстати, с этими чёртовыми стаканчиками для творога, которые у меня лишние,тоже самое: в воскрес. цена была 10,08, а во вторник увидела уже 19 евро.
Kwark это творог( тут это принятое название по отношению к мягким творожкам).
То Шанталь:
А Вы свежие фрукты в баночки ложите До приготовления йогурта? Читала, что кислота мешает ферментации,какие-то бактерии убивает, поэтому кислые фрукты(а у большинства кислота есть) рекомендуют слегка подварить с сахаром. И сколько времени выставляете, если свежие? Спасибо Вам за подсказки.

Девочки, на сайте Вандеборре книга рецептов на голландском от СЕБ: http://data.vandenborre.be/prodsheet/SEB/SEB_P_NL_YG6528.pdf

И что такое "кварк"?..

xxx

Йогуртные бактерии погибают при 45 градусах (или, когда уже выше 45, точно не помню). У меня электронный термометр, который позволяет быстро и точно определять температуру молока. Я его нагреваю до 42 градусов и после примеси йогурта (а он из холодильника!) молоко будет ещё достаточно тёплым и как раз хорошей температуры для ферментации.

Сто лет в эту тему не заглядывала. Ну вы тут и настрочили новостей, вопросов и рецептов...

А можно в одной закладке делать и йогурт, и творог, или там программы сильно отличаются?

Нет, не получится так! Включаете аппарат и предлагается выбрать программу одну из трёх: 1 - йогурт; 2 - творог и 3 - десерт молочный. Для 3 программы наливается вода в поддон, а для двух других не нужно, но там, как Alekca уже говорила, разный температурный режим для йогурта и творога.

В последний раз сделала с фруктами "лечи". Моим понравилось. Не знаю как там бактерии поживают в йогурте, но я ем его, мало того, что утром, так ещё и просто ради удовольствия...мдя, ну и ладно? Главное, что желудок и душа моя (чудом найденная в соседенй теме) рады.

Ну вот и я заказала 2 в 1 йогуртницу - дамы, вы используете молоко из холодильника или можно и то, которое простое? Добавляете ли фрукты сразу или потом?

Вспомнила интересный, поразивший меня факт: йогурт на завтрак (на голодный желудок) НЕ приносит никакой пользы! Знаю, дико звучит, но вот факт)))